Vaniglia, baccelli (Vanilla planifolia)

Vaniglia, baccelli, confezione da 2 pezzi gr. 4

Origine: Messico, America tropicale

Utilizzo: nella vaniglia sono stati isolati oltre 200 fitonutrienti, ossia composti bioattivi di origine vegetale su cui spicca il suo principio attivo, la vanillina.
Gli usi di questa pianta sono molteplici, dalla cosmesi alla farmaceutica, dalla pasticceria all’omeopatia.
I baccelli possono essere utilizzati in due modi: lasciati interi a inizio cottura, oppure aperti a metà per raschiare la parte interna e aggiungerle entrambe alle preparazioni.
Si sposa perfettamente con latte, burro, pollo, frutti di mare e pesce, spinaci, pomodori, zucca, fragole, fichi, pesche, albicocche, lamponi, more, mele, cioccolato, creme, gelati, caffè e frutta secca.
Il consiglio in più: non è necessario buttare via i baccelli utilizzati, una volta asciugati possono essere messi nel barattolo dello zucchero in modo da aromatizzarlo.

Curiosità: questa pianta, appartiene alla famiglia delle Orchidee, è da sempre associata alla sensualità e alla seduzione, la leggenda narra infatti che aumenti la libido.
Alcuni ricercatori hanno scoperto che può contribuire a prevenire e curare anemia falciforme, patologie neuro degenerative e tumori, bloccando la migrazione delle metastasi.