Peperoncino Malawi, intero (Capsicum)

Peperoncino Malawi intero, confezione da gr. 30 e Kg 1

Origine: Africa

Utilizzo: pianta annuale delle Solanacee, questas varietà arriva dall’Africa ed è caratterizzato dalla sua estrema piccantezza e dalle dimensioni ridotte.
La sua piccantezza è dovuta alla capsaicina, sostanza che induce il rilascio di endorfine da parte del cervello, contenuta principalmente nei semi e nella buccia esterna.
Presente nelle cucine di tutto il mondo, non bisogna mai sottovalutarne la piccantezza: in caso di dosaggio eccessivo, sorseggiare latte o bevande che hanno componenti grasse.
Si utilizza alle preparazioni di carni bianche e rosse, patate, formaggi, pesce, frutti di mare, uova, lenticchie, verdure, pomodori, tofu, cioccolato, frutti tropicali e riso.
Insaporisce generosamente zuppe, stufati, sughi, salse, conserve sottolio.

Curiosità: alcuni ricercatori hanno scoperto che può contribuire a prevenire e curare dolori muscolari, problemi di digestione, cefalee, malattie cardiovascolari, colesterolo alto, diabete di tipo 2, ictus, neuropatie, obesità, osteoartrite, psoriasi, tumori, ulcere, invecchiamento cellulare.