Pepe Nero Tellycherry, grani (Piper nigrum)
Pepe Nero Tellycherry, grani, confezione da gr. 70 e Kg 1
Origine: India, Malabar.
Utilizzo: la pianta del pepe è un pianta rampicante e i colori dei grani differiscono a seconda del periodo di maturazione in cui vengono raccolti.
Considerato il re delle spezie, è usato in tutte le cucine del mondo per la sua versatilità.
Nell’antica Roma i cibi deperibili venivano conservati coprendoli con il pepe nero e il suo prezzo era quotato al pari dell’oro.
Il suo principio attivo è la piperina, responsabile del suo gusto pungente.
Da utilizzare nelle preparazioni di carni ovine, bovine, suine, cacciagione, frutti di mare, legumi, uova, insalate, molluschi e cioccolato.
Da provare polverizzato sul gelato alla vaniglia, su melone e pesche, sulle fragole in marinatura insieme a zucchero e limone.
Curiosità: alcuni ricercatori hanno scoperto che può contribuire a prevenire e curare depressione, infiammazioni batteriche, tosse grassa, malattie gastrointestinali, coliche, tumori del colon, invecchiamento cellulare, artrite reumatica, disfagia, disturbi della tiroide, morbo di Alzheimer, senilità, ipertensione, stipsi, tabagismo, obesità. Aiuta l’assimilazione dei principi nutritivi presenti nel cibo. Il pepe nero ha una capacità antiossidante pari a 276 orac per grammo!
| Peso | 0,070 kg |
|---|---|
| Quantità Prodotto | 1 Kg, 70 grammi |
| Confezione | Bustina cellophane, Sacchetto in alluminio |
€3,50 – €18,50
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quanto riportato in merito ad eventuali effetti benefici o curativi di alcuni prodotti è stato tratto dai testi elencati nella seguente BIBLIOGRAFIA
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