Pepe di Sichuan, polvere (Zanthoxylum piperitum)

Pepe Sichuan Polvere Spezie Ciappi

Pepe di Sichuan in polvere, confezione da gr. 70 e Kg 1

Origine: Cina (regione del Sichuan)

Utilizzo: appartenente alla famiglia del limone, i semi di questo arbusto vengono essiccati al sole e si presentano di colore rosso/marroncino.
Contiene diversi oli aromatici, come il limonene, il citronellol, il linalolo e la cumarina.
Da tostare per 3 minuti prima dell’utilizzo, rilasceranno un aroma più avvolgente prima della macinatura.
Si utilizza nelle preparazioni di piatti di anatra, pollo, manzo, maiale, cacciagione, pesci grassi, crostacei, funghi, patate, agrumi, cavoli, fagiolini e asparagi.
Patate alla Sichuan: una volta sbucciate e tagliate a bastoncini le patate, far soffriggere alcuni grani di pepe in olio caldo, fino a che non sprigionano il profumo. Aggiungere le patate, salarle e cuocere fino a che non saranno tenere.

Curiosità: alcuni ricercatori hanno scoperto che può contribuire a prevenire e curare malattie reumatiche e dell’apparato digerente, ritenzione idrica.

Peso0,070 kg
Confezione

Bustina cellophane, Sacchetto in alluminio

Quantità Prodotto

1 Kg, 70 grammi

6,5085,00

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