Macis, polvere (Myristica fragrans)

Macis, polvere (Myristica fragrans)

Macis, agrilli interi, confezione da gr. 65 e kg. 1

Origine: Indonesia

Utilizzo: Il Macis è l’involucro, che aderisce completamente al seme di un albero tropicale, la Myristica Fragrans, ed il seme in questione è la noce moscata. Una volta che il frutto è maturo si spacca, solo allora è visibile questa guaina, e mentre la noce moscata viene immersa in acqua, il Macis viene pressato ed essiccato.

Il sapore del Macis è più delicato e fresco, più raffinato e dolce, meno pungente di quello della noce moscata, tende all’agrumato.

In cucina si utilizza per cucinare pollo, agnello, vitello, pesce, cavolfiore, patate, astici, avocado, banane, zucca, mele.

Intero si utilizza anche per insaporire brodi, stufati, besciamelle, salse bianche, minestre, focacce, creme di formaggio.

In pasticceria si aggiunge all’impasto di biscotti e torte, oltre che alla panna montata e al cioccolato.

Curiosità: alcuni ricercatori hanno scoperto che può contribuire a prevenire e curare ansia, disturbi bronchiali e reumatici, malattie circolatorie e dell’apparato digerente.

Peso0,065 kg
Confezione

Bustina cellophane, Sacchetto in alluminio

Quantità Prodotto

1 Kg, 65 grammi

5,0049,00

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