Liquirizia, radice (Glycyrrhiza glabra)

Liquirizia, radice  (Glycyrrhiza glabra)

Liquirizia, radici intere, confezione da gr. 80 e kg. 1

Origine: Bacino del Mediterraneo

Utilizzo: contraddistinta da un sapore robusto, con sentore di anice e un retrogusto amarognolo e salato dovuto all’anetolo, la Liquirizia ha anche un lato di dolcezza che deriva glicirrizina, un dolcificante naturale.

Le radici, che possono arrivare fino a un metro di lunghezza, vengono poi essiccate e tagliate a bastoncini.

In cucina si usa sia per infusi, sia per cucinare carni stufate e brodi (soprattutto le radici).

Si sposa perfettamente con le carni di manzo, maiale e anatra, selvaggina e crostacei, pesce,finocchi, mele, agrumi.

In pasticceria si utilizza per i prodotti da forno, aggiungendo un pizzico di polvere agli impasti, ma anche nelle marmellate, oltre che al cioccolato.

Curiosità: alcuni ricercatori hanno scoperto che può contribuire a prevenire e curare problemi di digestione, tosse, placca dentale e alitosi uccidendo i batteri presenti nella bocca.

Peso0,04 kg
Confezione

Bustina cellophane, Sacchetto in alluminio

Quantità Prodotto

1 Kg, 80 grammi

3,5027,00

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quanto riportato in merito ad eventuali effetti benefici o curativi di alcuni prodotti è stato tratto dai testi elencati nella seguente BIBLIOGRAFIA

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