Ginepro, bacche (Juniperus communis)
Ginepro, bacche, confezione da gr. 60 e kg. 1
Origine: Europa
Utilizzo: famosissimo nella cucina italiana, si utilizza schiacciando le bacche per aumentarne il gusto, prima di aggiungerlo in cottura o alle marinature.
Il suo principio attivo più importante è il pinene, e contiene anche tannini, limonene, catechine, flavonoidi e antociani.
Il suo sapore intenso si sposa perfettamente con tutti i tipi di carne, compresa la selvaggina, oltre che a pesci grassi, cavoli, cipolle , patate, prugne, verdure sottaceto e funghi.
Vengono aromatizzate le marmellate di agrumi e budini ai frutti di bosco o al cioccolato per ottenere un tocco particolare.
Noto è il suo impiego per aromatizzare liquori come gin, grappe e birre.
Da provare il digestivo Gineprino: pestare 50 gr di bacche e lasciar macerare per due settimane in mezzo litro di grappa. Trascorso questo tempo si aggiunge lo sciroppo (350 gr di zucchero sciolto in mezzo litro di acqua bollente) ormai raffreddato, si lascia riposare per un mese prima di filtrare.
Curiosità: alcuni ricercatori hanno scoperto che può contribuire a prevenire e curare disturbi renali, bronchiti, artrite, dolori mestruali, disturbi epatici, herpes, indigestioni, infezioni del tratto urinario, emorroidi, infezioni micotiche, disturbi delle vie respiratorie.
| Peso | 0,05 kg |
|---|---|
| Confezione | Bustina cellophane, Sacchetto in alluminio |
| Quantità Prodotto | 1 Kg, 50 grammi |
€3,50 – €23,50
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