Cumino, semi (Cuminum cyminum)
Cumino, semi, confezione da gr. 70 e kg. 1
Origine: Valle del Nilo, bacino del Mediterraneo
Utilizzo: gli antichi romani utilizzavano il cumino insieme al sale per insaporire i cibi.
Il suo principio attivo è la cuminaldeide ed è molto sensibile alla tostatura.
Il suo sapore amarognolo e il suo odore poco invitante possono scoraggiare, ma una volta passato in pentola si trasforma completamente sprigionando un aroma di arrosto e nocciole inaspettato.
In cucina si sposa perfettamente con agnello, manzo, pollo, frutti di mare, riso, legumi, uova e tutte le verdure tuberose (carote, cipolle, patate…).
Il cumino è inoltre presente in molte miscele di spezie, anche messicane, per attenuare la piccantezza del peperoncino.
Curiosità: alcuni ricercatori hanno scoperto che può contribuire a prevenire e curare colesterolo e trigliceridi alti, tubercolosi, osteoporosi, diabete. Le sue proprietà fenoliche lo rendono un potente antiossidante e antibatterico.
| Peso | 0,07 kg |
|---|---|
| Confezione | Bustina cellophane, Sacchetto in alluminio |
| Quantità Prodotto | 1 Kg, 70 grammi |
€3,50 – €21,00
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salvo eccezioni, i nostri prodotti sono confezionati in bustina di cellophane per le quantità sotto i 100gr. e in confezione in alluminio per le confezioni da kg o maggiori.
