Alloro, foglie (Laurus nobilis)

Alloro in foglie, disidratate e tagliate, confezione da kg. 1

Origine: bacino del Mediterraneo e Medio Oriente

Utilizzo: pianta appartenente alla famiglia della Lauraceae, l’Alloro è conosciuta fin dall’antichità ed era considerata la pianta sacra di Apollo.
Contiene geraniolo, cineolo, eugenolo, terpineolo, fellandrene, eucaliptolo e pinene.
In cucina si usa prevalentemente per aromatizzare piatti salati come brasati, carni in umido, ragù e sughi con pomodoro, pollo, selvaggina, maiale, pesce lesso, salse, patè.
In abbinamento alla frutta si trova nelle preparazioni di castagne lesse e per l’aromatizzazione di fichi secchi.
Usato nella distilleria per liquori e digestivi, si utilizza anche per infusi.

Curiosità: alcuni ricercatori hanno scoperto che può contribuire a prevenire e curare artrite, osteoartrite, reumatismi, avvelenamento da cibo, diabete, infezioni batteriche, indigestione, punture di zanzara, sindromi respiratorie, dermatiti, tumori, ulcere, problemi di digestione, spasmi, sintomi da raffreddamento, mal di testa.