Aglio disidratato granulare (Allium Sativum)

Aglio granulare disidratrato, G2, confezione da gr. 100 e Kg 1

Origine: Asia

Utilizzo: spezia utilizzata nelle cucine di tutto il mondo, molto versatile, viene spesso rinominata per il suo odore “rosa puzzolente”.

Le sue proprietà antibatteriche sono note fin dall’antichità e l’allicina è il suo principio attivo, che trasformandosi in composti solforati diventa responsabile del suo forte odore. Per arginare questo problema provate a masticare dei semi di finocchio, anice o cardamomo tostato a fine pasto, o più semplicemente bevete del vino rosso. Per mitigare il sapore, provate invece ad aggiungere del prezzemolo alla preparazione.

L’aglio disidratato, avendo perso la sua parte liquida, risulta essere più concentrato rispetto a quello fresco, e si utilizza direttamente nelle preparazioni o a fine cottura, dato anche il suo sapore più delicato.

Indispensabile in zuppe, preparazioni di carni, marinature e per insaporire salse.

Utile anche nel giardinaggio: spolverarlo intorno alle piante tiene alla larga insetti, talpe ed uccelli.

Curiosità: alcuni ricercatori hanno scoperto che può contribuire a prevenire e curare colesterolo alto, pressione alta, raffreddori, ipertrofia prostatica, diabete tipo due, ictus, influenze e patologie cardiovascolari, anemia e micosi.

Infine l’aglio è ricco di vitamine, minerali ed altri potenti antiossidanti.