Spezia Regina Speciale

Spezia Regina Speciale, confezione da gr 65

Utilizzo: questa miscela, ideata dalla Ditta Ciappi, è più delicata del mix Droco, anche se si utilizzano alla stessa maniera.
Contiene coriandolo, cannella (la cannella contiene naturalmente cumarina), chiodi di garofano, noce moscata, zenzero ed altre spezie di prima qualità.
Si usa nella preparazioni, a fine cottura o direttamente nel piatto di portata ben caldo, di ribollite, zuppe, minestre di verdura, ragù di carne, legumi, besciamella, tortellini e ravioli.
Per le carni, suine e bovine, si consiglia di aggiungere la miscela direttamente al momento della marinatura, aggiungendo del pepe, lasciando riposare per qualche tempo prima di cucinarle.
La Spezia Regina si utilizza anche per la preparazione di insaccati come salsicce e salame.
Questa miscela è utilizzata per la preparazione di dolci come i cavallucci, e tante altre combinazioni in cui si aggiunge direttamente all’impasto di torte e biscotti.

Curiosità: avendo questo mix più principi attivi delle sue componenti (vedi relative schede delle materie prime indicate negli ingredienti), risulta avere proprietà antiossidanti, antibatteriche, digestive e antimicotiche.