Mandorle Sgusciate, (Prunus Dulcis)

Mandorle sgusciate, confezione da Kg. 1

Origine: bacino del Mediterraneo

Utilizzo: Fra i tipi di frutta secca più diffusi al mondo, le mandorle sono un’incredibile riserva di principi nutritivi. Contengono ottime quantità di grassi saturi come gli Omega 3, arginina e lisina (motivo per cui se ne consiglia un uso moderato), vitamina E e B2, calcio, magnesio e fosforo.
Le mandorle, oltre ad essere sgranocchiate da sole, possono essere impiegate in aggiunta a muesli, yogurt, macedonie, frullati, insalate.
In cucina si possono trovare per arricchire piatti salati dall’estremo oriente, fino ai paesi del nord Africa in abbinamento a pollo, agnello e fagioli verdi.
Per quanto riguarda i piatti docli la troviamo nella preparazione di impasti di torte e biscotti, creme spalmabili, latte vegetale.

Curiosità: alcuni ricercatori hanno scoperto che può contribuire a prevenire e curare osteoporosi, problemi cardiocircolatori, deficit di memoria, colesterolo LDL alto, diabete, ictus, insulinoresistenza, obesità, pressione alta, trigliceridi alti.